Ricette di Semi Liberi

Trifoglio rosso

Una ricetta a settimana per imparare a cucinare con i germogli

Minestra con stracciatella di uova alla curcuma e germogli di bieta rossa

Daikon

Frittelle di fagioli, radicchio rosso e germogli di daikon

Insalata di grano saraceno, topinambour e germogli di porro e bieta rossa

Insalata di grano saraceno, topinambour e germogli di porro e bieta rossa

Vellutata ai frutti di bosco e germogli

Vellutata ai frutti di bosco e germogli

Daikon

Piadine con uova, semi e germogli

Pesto rosso germogliato

Pesto rosso germogliato

Insalata di germogli di grano saraceno

Insalata di germogli di grano saraceno

Polpettine di quinoa

Polpettine di quinoa

Cloud eggs con germogli

Cloud eggs con germogli

Peperoni e cipollotti ai germogli di lenticchia

Couscous ai tanti sapori

Sformato gratinato di melanzane

Macedonia profumata di frutta secca

Paté di pomodoro

Patè di pomodori secchi e fagioli cannellini con germogli di colza e bietola rossa

Tortini di crema di mandorle e carciofi ai germogli di carota e amaranto rosso.

Tortini di crema di mandorle e carciofi ai germogli di carota e amaranto rosso

spaghetti olio, peperoncino e germogli di porro

Spaghetti olio, peperoncino e germogli di porro

Zuppa di castagne ai germogli di lenticchie

Miglio ai pomodori secchi e germogli

Miglio ai pomodori secchi e germogli

Frittata” alle verdure e germogli

Frittata” alle verdure e germogli

Zucca piccante al forno

Zucca piccante al forno

Stracciatella di ceci con verza e germogli di senape

Stracciatella di ceci con verza e germogli di senape

Insalata di zucca, agrumi, chips di rapa e germogli di aneto

Tabulè di cavolfiore con germogli

Tabulè di cavolfiore con germogli

Zuppa speziata di carote

Zuppa speziata di carote

Crema di prugne all’arancia e germogli

Minestra maritata ai germogli

Sformato di fagioli e verdure

Risotto cacio e pepe con germogli di mizuna

Risotto cacio e pepe con germogli di mizuna

Carpaccio di sedano rapa ai germogli di rucola

Carpaccio di sedano rapa ai germogli di rucola

Dessert facile

Dessert facile

Ragù crudista

Sformato di patate dolci e tarassaco con germogli di daikon

Pakora vegetariani con chutney di germogli

Orzotto con gremolata di mandorle e limone, con germogli di finocchio

Petali di carciofo croccanti con crema di anacardi e germogli di daikon

Sformato di fagiolini alle erbe e germogli

Insalata di bieta, patate, feta, sesamo e germogli di fieno greco con salsa di cavolo rosso in germogli

Insalata di ceci, porri e feta all’aneto

I germogli di porro sono appetitosi e facilmente digeribili; quelli di mizuna, dal sapore più delicato, contengono vitamine A e C. I germogli di trifoglio, freschi e croccanti, forniscono all’organismo proteine e sali minerali.

Tris di salse per cruditées

Macco di fave

Macco di fave

Pomodori ripieni di bulgur ai germogli

Pomodori ripieni di bulgur ai germogli

Uova germogliate

Uova germogliate

Bevanda deliziosa

Calamari al vapore con zenzero

Calamari al vapore con zenzero

Fette colorate

Fette colorate

Vellutata verde profumata

Vellutata verde profumata

Insalata al mix di germogli

Insalata al mix di germogli

Antipasti

Pakora vegetariani con chutney di germogli 

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