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Foraging: un modo antico e salutare di porsi in rapporto con la natura

Foraging. E' questo il termine inglese entrato nel nostro vocabolario quotidiano per indicare l'attività di raccolta di erbe spontanee, bacche, funghi e quant'altro possa essere non solo commestibile ma anche appagante per il nostro sempre più esigente palato. Da che mondo è mondo, l'uomo si è sempre foraggiato il cibo e allora perchè ora è diventata un'arte? La risposta è scontata, abbiamo perso la capacità dei nostri antenati di procurarsi il cibo, a favore delle comode confezioni del supermercato. Era una capacità dettata dalla necessità.

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